In de Sluisstraat aan de rand van Knokke-Heist werd Henriette met een toegankelijke bistrokeuken en gezellige sfeer op korte tijd een referentie. De naam verwijst naar een dame Henriette genaamd die in de jaren dertig de zaak begon. Een paar jaar geleden werd het terras overkapt dat bij minder weer kan afgesloten worden. Zo kende de zaak een serieuze uitbreiding en biedt het meer comfort. Bij het driegangenmenu hebben gasten telkens keuze uit een vijftal gerechten. Zoals garnaalkroketten bij de voorgerechten, kabeljauw royale met mousseline en aardappelpuree als hoofdschotel en dame blanche als zoet slot.