Boulangerie Henri

James Swevers is de zoon van een bakker – Henri, vandaar de naam - en van kleins af aan gefascineerd door het bakkersambacht. Een zorgvuldige selectie van de meest zuivere en onbewerkte ingrediënten is primordiaal. Artisanaal brood bakken vraagt ook tijd en zijn zuurdesembroden (die zeer traag rijzen) zijn onwaarschijnlijk lekker. Maar daar blijft het niet bij want ook zijn koffiekoeken, stokbroden, brioches en ander fijngebak lonen de moeite. Kers op de taart is dat je er eventueel onmiddellijk van kunt genieten met een heerlijke kop koffie bereid door echtgenote en barista Annelies.