Das Calypso ist an der Promenade gelegen, im Casino-Gebäude von Knokke. Es bietet eine umfangreiche Speisekarte und eine Auswahl zwischen feinen Häppchen und köstlichen Speisen. Zum Aperitif werden Lollis von gegrilltem Bauchspeck mit Erdnuss-Crumble angeboten. Das Ribeye-Steak vom Spitzenmetzger Luc De Laet wird mit Pfeffersauce oder Béarnaise und als Beilage Süßkartoffel-Pommes frites und glasierten Möhren serviert. Ein zauberhafter Coupe Dänemark (Dame blanche) rundet den Genuss perfekt ab.
Gedurende de zomermaanden en schoolvakanties 7/7 geopend (uitgezonderd krokus en herfstvakantie)