Gelegen op de zeedijk in het casinogebouw van Knokke biedt Calypso een ruime kaart met keuze tussen leuke bites en smaakvolle gerechten. Om te starten plezieren lolly’s van gegrild buikspek met pindacrumble bij het aperitief. Een côte à l’os van topslager Luc De Laet komt met pepersaus of bearnaise en met frietjes van zoete aardappel en geglaceerde wortelen als bijgerecht. Een keurige dame blanche als afsluiter maakt het bezoek helemaal af.
Gedurende de zomermaanden en schoolvakanties 7/7 geopend (uitgezonderd krokus en herfstvakantie)