Mit den exquisiten Fischgerichten von Küchenchef Dirk Defruyt ist das Old Fisher seit 1970 eines der besseren Fischrestaurants in Heist. Er repräsentiert die zweite Generation. In der Nähe des Deiches liegt die Wahl eines maritimen Repertoires auf der Hand. Garnelenkroketten gehören ebenso zu den beliebten Speisen wie gegrillte Langustinen mit Grünzeug und weißer Buttersauce mit Knoblauch. Eine exzellente Suppe mit Nordseefisch ist eines der typischen Gerichte des Hauses. Neben klassisch gebratenem Kabeljau, Seezunge oder Rochen bietet die Speisekarte mit belgischem Rinderfilet, Pommes frites und Salat oder gebratenem Kalbsbries auch passende Optionen für Fleischliebhaber.