Michel ist eine beliebte Bäckerei, in der Kunden sich auch gern einen Kaffee zum Mitnehmen gönnen. Sie liegt zentral, in der Kursaalstraat in Knokke-Heist, und man findet hier eine große Auswahl an Brotsorten sowie knusprige Pains au Chocolat, Croissants und klassische Publikumslieblinge wie Berliner, Eclairs und die „Kriekenflappen“, köstliche Teilchen mit Kirschfüllung, die in großen Mengen hergestellt werden.