Dah Makan
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Geschmackvoll, richtig dosiert und ausgewogen werden westliche und asiatische Aromen und Techniken miteinander verwoben, wobei die Gerichte am Tisch geteilt werden, wie es in vielen östlichen Esskulturen üblich ist. Oft stehen edle Produkte im Mittelpunkt dieser Küche, wobei das japanische Wagyu die Hauptrolle spielt. Das Qualitätsfleisch wird sowohl als Tataki, Carpaccio, Tatar als auch perfekt gebraten serviert. Auch Rib-eye vom australischen Wagyu, angereichert mit Bearnaise, gehört zum Repertoire. Für Fischliebhaber bietet sich der köstliche schwarze Kabeljau mit Miso und Shiitake an.