Dit topadres aan de Belgische kust heeft als extra troefkaart een uitstekende ligging op de zeedijk van Duinbergen. Het mooie zicht inspireert chef Frederik Deceuninck tot het brengen van een verfijnde, elegante keuken. Al van bij de start toont hij zijn kunnen met een virtuoze stoet intense en diep smakende hapjes. Daaronder pani puri met kalfstong, komkommer, eigeel en crème van mosterdzaad. Gebakken langoustine met perfecte cuisson combineert hij als signatuurgerecht met ravioli met groene kruiden, gemarineerde meiknol, saus van langoustine én Iraanse kaviaar. Griet komt met mosseltjes, smaken op basis van jonge wortel, sinaasappel, gemarineerde venkel, mousseline geparfumeerd met vadouvan en werkt hij af met een Ricard saus. Dieter Ryckebosch, al jaren actief als gastheer en sommelier, inspireert de rest van het team met gastvrije en stijlvolle bediening.