Les gens se sentent à l'aise depuis un siècle au 'Memlinc'. Ils peuvent tout autant profiter de l'hôtel, de son emplacement unique que de la proximité de la plage et de la mer. Le Memlinc Seafood fait ce lien gastronomique avec une très riche sélection de délices marins. Les fruits de mer sont à la fois présentés dans des plats et méticuleusement incorporés dans les préparations. L'homard Bellevue s'accompagne d'une sauce cocktail et d'une mayonnaise. La Pomme Zoutoise est une pomme de terre au four dont la chair a été légèrement écrasée et rehaussée de ciboulette hachée. Une mousseline garnie de crevettes grises et de saumon fumé vient couronner le tout.