Le Klein Amsterdam se dissimule en haut d'un escalier menant au premier étage d'un bâtiment d'angle sur l'Albertplein, d'où l'on a une vue à la fois sur la Place m'as-tu vu et sur la Kustlaan. Les cuisses de grenouilles bien charnues ont conservé leur jus après cuisson et sont délicatement saupoudrées d'ail, de brunoise de tomate et de persil plat. Après cette agréable dégustation, trois soles meunières dorées sont préparées avec le même soin, escortées d'une belle salade, d'un tartare et de croquettes. Jamais deux sans trois dit-on... L'épaisse crêpe normande très bien cuite ponctue le repas tel un feu d'artifice. Y aurait-il un Klein Knokke à Amsterdam aussi?