Apprécier Blanco dans le quartier Duinenwater uniquement pour son intérieur dégageant un sentiment de vacances, c'est déshonorer le concept. L'ambiance naturelle de 'Tulum' émane également de l'assiette. La cuisine d'inspiration mexicaine et méditerranéenne plaît par son caractère unique, son authenticité et son équilibre. Les tacos sont savoureux et constituent une belle entrée en matière. Avant, par exemple, cette poitrine de porc mijotée, ananas, pico de gallo et curry. Les côtes végétariennes accompagnées d'une limonade maison ne vous laisseront pas indifférents non plus.