Ce nouveau venu près de la Heldenplein a un nom bien à lui et un intérieur chic et élégant, fait de bois noble et de marbre coloré. Le propriétaire, Christophe Roelens, est connu pour ses fameux caramels dont il a baptisé le restaurant du même nom, sa femme et leurs deux fils assurent l'accueil et le service. Le chef gréco-égyptien Ahmed Elshikh travaille avec des poissons et des crustacés, notamment cuits au beurre, au grill ou dans le Josper. L'utilisation du citron et de fenouil est un joli clin d'œil à ses origines.