Das Tong Sing ist sehr beliebt, denn es hat sich herumgesprochen, dass hier ausgezeichnete chinesische Kochkunst geboten wird. Die Vorspeisen sind fein und ausgewogen bemessen. Bei allen Speisen begeistert die perfekte Würzung, so auch bei der edlen Wonton-Suppe, basierend auf einer milden Brühe, mit in Handarbeit hergestellten Teigblättern für die Wonton-Taschen. Oder bei den perfekt knusprigen Frühlingsrollen mit einer überdurchschnittlich gut gelungenen süßsauren Sauce und – nicht zuletzt – bei der zu Recht berühmten Pekingente.