Chef Tom Vermeire hat sein Tomatous nach 13 Jahren teilweise in ein Mittagsrestaurant umgewandelt, das ausnahmsweise samstags um 20:00 Uhr schließt, sowie in ein großes „Comptoir" für Caterer. Darin finden sich verzehrfertige Mahlzeiten wie Salate, Suppen, Nudelgerichte und saisonale Fisch- und Fleischgerichte für den bequemen Verzehr zu Hause. Auf der Speisekarte für das Mittagessen vor Ort steht nach wie vor die beliebte Zubereitung von halbgegartem Thunfisch mit Nudeln und Wok-Gemüse.