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Klein Amsterdam

Das Klein Amsterdam liegt etwas versteckt über eine Treppe im ersten Stock eines Eckhauses am Albertplein, von dem aus man sowohl den umgestalteten Place m'as-tu vu als auch die Kustlaan überblicken kann. Gut durchwachsene Froschschenkel werden sautiert und mit Knoblauch, Tomatenbrunoise und Blattpetersilie verfeinert. Nach der genussvollen Knabberei erscheinen drei goldene Seezungen, die ebenso sorgfältig mit köstlichem Salat, Tartar und Kroketten zubereitet sind. Aus zwei mach drei und schließlich sorgt ein saftiger und sehr gekonnt gebackener Crêpe Normande für gedämpfte Euphorie. Gibt es in Amsterdam ein Klein Knokke?