Artemis

Vom Feld bis zur Gabel oder vom Bauern bis zum Metzger. Metzger Frederik Utterwulghe kauft Rindfleisch der berühmten belgischen blau-weißen Rasse nach dem Prinzip der kurzen Kette direkt bei Bauer Bulcke in Knokke. Dieser Züchter weiß genau, welche Qualität erwünscht ist und sorgt in diesem Sinne für eine optimale Auswahl der weiblichen Tiere. Die jahrelange Erfahrung wurde zu einer Garantie für Erfolg. Auch beim Schweinefleisch geht Artemis selektiv vor und wählt nur Brasvar‘ken, ein Duroc-Schwein aus nachhaltiger Haltung.