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Dunas
13,520

Grâce à son superbe aménagement intérieur et à sa situation idéale, Dunas présente un très beau potentiel qui commence à se dévoiler. Une cote plus élevée et l’octroi de deux toques en sont des preuves irréfutables. Les bouchées apéritives sont très bien fournies, notamment le tempura d’huître qui constitue une belle entrée en matière. En entrée, les asperges blanches sont accompagnées d’une salade aux amandes et à l’anguille fumée, d’une crème d’anguille fumée, d’un gel de yuzu, de crackers au dukkah et d’épices égyptiennes. À découvrir aussi: la langoustine délicatement grillée qui, arrosée de son propre jus et assaisonnée de vadouvan, révèle toutes ses saveurs sur une fine tranche de pain tartinée de beurre au za’atar.