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Dunas
13,520

Name: Dunas
Address: Zeedijk-Duinbergen 300, Knokke-Heist, 8301, BE
Price range: EUR 45.00 - EUR 105.00
Rating: 13.5

In Duinbergen, am Rande des Deichs, in einem modernen Ambiente mit Blick auf den Horizont, bietet Fran Mertens eine gut umgesetzte, innovative Küche. Jakobsmuscheln aus Dieppe, garniert mit cremigem Topinambur, werden von einer Bouillon aus Zwiebeln, eingelegten Shimeji-Pilzen und Birnenchips begleitet. Signature Dish des Hauses ist gegrillter Kaisergranat mit einer Vadouvan-Creme – ein absolutes Musterbeispiel an Perfektion. Auf dem Grill gegartes Hirschfilet wird mit einem Dip aus geschmacksintensivem Rotkohl sowie zarten Risotto-Kroketten mit Trüffel serviert.