Om een waarachtige, Italiaanse keuken neer te zetten, moet je niet van Italiaanse afkomst zijn. In hun fraaie eetboetiek staat Thomas en Connie Van Cauter daarvoor garant. Hij in de keuken en zij als charmante gastvrouw in de zaal. Hun menukaart oogt sober en de gerechten zijn smaakvol, simpel en laagdrempelig wat voor een authentieke beleving zorgt. Vitello tonnato smaakt puur, herkenbaar en zonder overdaad aan garnituren. Lasagne is dagvers gemaakt.