Pour proposer une cuisine italienne authentique, nul besoin d’être d’origine italienne. Dans leur élégante boutique-restaurant, Thomas et Connie Van Cauter en apportent la preuve. Lui officie en cuisine, tandis qu'elle assume avec charme l’accueil en salle. Leur carte, sobre, mise sur des plats savoureux, simples et accessibles. Le vitello tonnato est pur, reconnaissable, sans excès de garnitures. Quant aux lasagnes, elles sont préparées chaque jour à partir de pâtes artisanales.