Das eyecandy tauchte als überraschender Neuzugang in unserer gastronomischen Auswahl auf. Mit seinem hochmodernen und gleichzeitig sehr stilvollen Ambiente – mit riesiger Fensterfläche, viel Licht und schönen Sitzmöglichkeiten – sorgt das Restaurant spontan für viel Wohlgefühl und eine angenehme Atmosphäre. Aus der offenen Küche begrüßt Chefkoch Ruben Smallegange seine Gäste mit Häppchen und Vorspeisen zum Teilen wie beispielsweise Brioche mit Tatar, Gänseleberpastete und Haselnuss – apart angerichtet, wird das Ganze am Tisch noch mit schwarzem Trüffel veredelt. Gebratene Jakobsmuscheln verfeinert der Küchenchef mit Portulak, Texturen von Blumenkohl, knusprigem Pancetta, Dashi und Trüffel. Als Hauptgericht kommt Kabeljau, den der Küchenchef geschmackvoll mit Fenchel, Risotto, Muscheln und altem Brügger Käse kombiniert, wodurch das Gericht an zusätzlichem Geschmackscharakter gewinnt. Die diesjährige Aufwertung ist wohlverdient!
