Das Blanco im Duinenwater-Viertel ist sehr viel mehr als ein apartes Interieur mit feinem Urlaubsflair. Vom allerersten Moment an spürt man die natürlichen Tulum-Vibes und den sympathischen Service. Die mexikanisch und mediterran inspirierte Küche zeichnet sich durch Eigenständigkeit, Authentizität und perfekte Balance aus, wofür wir sie mit dem Award für das „Konzept des Jahres von Knokke-Heist“ auszeichnen. Küchenchef David Cantré bietet eine große Auswahl an À-la-carte-Gerichten zum Teilen sowie ein Menü an. Tacos mit Hummerschwänzen werden mit einem Mango-Mole-Chutney mit subtiler Schärfe und Avocado serviert, der Wolfsbarsch mit Mezcal-Kokos-Sauce in Kombination mit Texturen von der Pastinake. Die Gerichte schmecken pur, harmonisch und intensiv, ohne zu scharf zu sein.
