Les trois toques obtenues témoignent de la qualité croissante fournie par l'équipe de JETT. Just Enjoying Time Together, ou JETT, vaut vraiment le détour. Dans la partie arrière du restaurant, les convives peuvent observer la cuisine et le travail serein du chef Dries Huisseune et de sa brigade. Le hamachi, accompagné de pomme Granny Smith, jalapeño et vinaigrette d’oignon de printemps, précède une association surprenante et réussie de bar, anguille fumée, textures de betterave et shiso violet. Ce plat se distingue par sa finesse, son équilibre et une belle superposition de saveurs. La selle d’agneau s’avance ensuite rosé, accompagnée d’asperges blanches, d’ail des ours et de morilles. Servie à part, une salade d’asperges blanches avec de la viande d’agneau et un crumble de morilles apporte une touche supplémentaire. Le service chaleureux garantit un accueil convivial et un service parfait, contribuant à la note supérieure que cette équipe passionnée mérite.
