The Pharmacy

Een succesvol familieverhaal dat Knokke in 2013 op de cocktailkaart van het land zette. Het geesteskind van Jan Van Ongevalle die deze bar met zijn oudste dochter Hannah in Knokke opstartte. Momenteel is het de jongste dochter Noa die The Pharmacy dirigeert. Een sterke identiteit en aparte uitstraling dragen bij tot de totaalbeleving. De menukaart wordt seizoensgebonden samengesteld en is het resultaat van veel tijd, passie en liefde. Er wordt gewerkt met een rotavap waarbij zelf gedistilleerd wordt. Zoals de cocktail “Wasabi” met distillaat van wasabi en diverse zuren. Nog een bestseller is de Smoky Buddha waarbij een blend van verschillende whisky’s gemengd wordt met hazelnoot, amandel en homemade Buddha bitters.