Al dertig jaar een evergreen op de Zeedijk in het Zoute. Omgeven door kunstgalerijen lijkt het restaurant bij momenten dezelfde serene sfeer te evoceren. Het gedistingeerd interieur en de aangename service onder leiding van gastvrouw Trui Ponjaert dragen daartoe bij. In de keuken focust chef Laurent Willemarck op wat de zee ten beste heeft. Velouté van langoustines is een subtiele opener waarmee hij zijn zin voor geraffineerde smaakverweving toont. Liefhebbers van wilde zeebaars zullen geen spijt hebben van zijn bereiding met gekonfijte tomaat, citroen en een streepje olijfolie.