Knokke-Heist heeft haar eigen love brands. Eén van de oudste en tegelijkertijd meest bekend is Marie Siska. Synoniem voor hartenwafels, familieplezier, kindergeluk en het Zoute. De wafels worden sinds 1882 volgens een familierecept gebakken en hebben door opeenvolgende generaties een iconisch karakter gekregen. Op de gevarieerde menukaart van de tearoom staan nog andere zoete en hartige specialiteiten zoals pannenkoeken of garnaalkroketten. Geen een daarvan kan zich echter qua nostalgisch sentiment meten met de über-wafels van Marie Siska.