Hillewaere

Wim Landuyt begon al op vroege leeftijd bij slagerij Hillewaere te werken en heeft sindsdien aan deze zaak een apart karakter gegeven. Zijn kwaliteitsvolle selectie van gerijpt Limousin rundsvlees is daarvan een voorbeeld. Net als zijn aanpak om bepaalde minder courante producten in zijn dagelijks assortiment te voorzien. Denk daarbij aan specialiteiten zoals kalfstongen of kalfshersenen. Eenvoudige bereidingen zoals bouletten of witte worsten krijgen bij hem alle aandacht wat voor een specifieke verfijnde beleving zorgt. Hij voorziet verder in een gevarieerd aanbod aan bereide gerechten zoals vitello tonnato, vol-au-vent, moussaka, gevulde courgettes of waterzooi van kip.